"La ricompensa di una cosa ben fatta è averla fatta."
Ralph Waldo Emerson
Eccomi qui a scrivere sulle mie Sour Italian Grape, dove l'utilizzo dell'uva contribuisce a creare un prodotto completamente nuovo. Con questi progetti riaffiorano memorie dimenticate, ricordi di campagna accanto a nonni e zii. Quando tutto sembrava al suo posto, perfetto e magico. Dopo così tanti anni, oggi mi restano poche traccie per stimolare i ricordi, una di queste è avvolta nei profumi di un'armonia fermentativa perfetta.
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| A sinistra, i miei nonni. A destra, io con mio zio Vincenzo. |
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