Eccomi qui. Sono passati all'incirca 7 mesi, dall' ultima ispezione visiva al mio Pseudo-Lambic. Nel frattempo sono cambiate diverse cose, che potete trovare nel post iniziale, proprio qui:
Lambic.
Riprendiamo proprio da dove c'eravamo lasciati,
aggiornamento 27/6/2016. Anche se in realtà, successivamente, ho visto un altro cambiamento significativo, ma non ho scritto un post di aggiornamento. Qui sotto vi riporto la foto.
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| 08 novembre 2016 |
Oggi, 19 gennaio, la mia esperienza continua ancora con la lunga fermentazione, in perfetta solitudine. In passato, una volta al mese, volevo prendere nota dei vari cambiamenti ma il tutto non mi è stato possibile. Solo oggi ho trovato il tempo di osservare il reale cambiamento visivo, di questo Pseudo-Lambic.
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| 19 gennaio 2017 |
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| 19 gennaio 2017 |
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| 19 gennaio 2017 |
Come potete vedere dalle immagini, della fermentazione, la pellicola è visibilmente in crescita. Questo cambiamento è passato da una pellicola sottile, con formazioni di bolle, ad una nuova pellicola molto più spessa. In questo nuovo caso, la presenza di bollicine non è quasi più evidente.
Nell'attesa di qualche altro cambiamento, non mi resta che aspettare!
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