STORIA: è stata scoperta casualmente nel 1856 a Boskoop, nei Paesi Bassi. Ancora popolare nei mercati degli agricoltori di tutta Europa sia per il consumo fresco che per la cucina.
CARATTERISTICHE: resa del succo alta
SAPORE: acido
COLTIVAZIONE: preferisce condizioni medio-umide e generalmente si adatta alle diverse condizioni del suolo.
MATURA: metà ottobre
PROPRIETA' PER IL SIDRO
Mela da Sidro
Classe: Acida (Sharp)
Zucchero: molto alto (SG 1.070)
Acidità: molto alta (TA 12,8 g / L)
Tannini: bassi
Aromatica: No
Raccomandazioni: utilizzare e mescolare con varietà di mele a bassa acidità.
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