PROSSIMAMENTE sul mio canale YouTube, sarà disponibile una guida pratica sulle particolari colture miste norvegesi, conosciute con il termine locale "kveik". Questi particolari lieviti non sono convenzionali, sono ceppi differenti ma geneticamente simili, riutilizzati nelle fattorie per generazioni.
Che cos'è il lievito kveik?
Cosa dice la microbiologia?
Quali sono le differenza tra i lieviti tradizionali e i commerciali?
A cosa servono e come vanno utilizzati?
Cosa aspettarsi?
Come conservarli?
Come vanno essiccati?
Tutto sui kveik!
Se non vi siete ancora iscritti al canale è arrivato il momento.
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